Nuestras recetas

Paleta de Fresa Cremosa

Ingredientes (para 6 paletas):

  • 2 tazas de fresas frescas (desinfectadas y sin rabito).

  • 1 1/2 tazas de leche entera.

  • 1/2 taza de leche condensada (La Lechera).

  • 1/4 de taza de crema ácida o yogur natural.

Preparación:

  1. Separa un par de fresas y córtalas en rebanadas finas para decorar.

  2. Licúa el resto de las fresas junto con la leche entera, la leche condensada y la crema, hasta que quede un batido terso y color rosa.

  3. Pega las rebanadas de fresa fresca en las paredes de tus moldes para paletas.

  4. Rellena los moldes con el batido cremoso.

  5. Inserta los palitos y congela por 8 horas.

Nieve Artesanal de Fresa

Ingredientes (para 1 litro de nieve):

  • 4 tazas de fresas frescas (lavadas y desinfectadas).

  • 1 taza de agua purificada.

  • 3/4 de taza de azúcar.

  • El jugo de 1 limón (ayuda a resaltar el color y el sabor).

Preparación:

  1. En una licuadora, coloca las fresas, el agua, el azúcar y el jugo de limón. Licúa hasta obtener un puré suave.

  2. Vierte la mezcla en un recipiente de plástico o metal con tapa y mételo al congelador.

  3. El secreto artesanal: Saca el recipiente cada 45 minutos y raspa la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo. Repite esto 3 o 4 veces.

  4. Déjala congelar por completo. Al servirla, tendrás una textura de nieve de garrafa perfecta.

Tostilocos "El Guardián"

Ingredientes (para 1 porción):

  • 1 bolsa pequeña de Tostitos (sabor salsa verde).

  • 1/2 taza de pepino y jícama picados en cuadritos.

  • 1/4 de taza de cacahuates japoneses.

  • 1/4 de taza de cueritos encurtidos.

  • Chamoy líquido, salsa Valentina y limón al gusto.

  • Chile en polvo (Tajín).

Preparación:

  1. Abre la bolsa de Tostitos por la mitad a lo largo (estilo chalupa) para usarla como plato, o vierte las papas en un recipiente hondo.

  2. Agrega encima los cuadritos de pepino y jícama fresca.

  3. Incorpora los cacahuates japoneses y los cueritos.

  4. Baña todo generosamente con chamoy, salsa Valentina y el jugo de limón.

  5. Termina espolvoreando Tajín por encima. ¡Mezcla y disfruta al instante!

Agua Fresca de Cítricos y Frutos Rojos

Ingredientes (para 1 jarra de 2 litros):

  • 1.5 litros de agua purificada.

  • 1 taza de jugo de naranja natural.

  • 1/2 taza de jugo de limón.

  • 1 taza de fresas o frambuesas machacadas.

  • Azúcar o jarabe al gusto.

  • Mucho hielo.

Preparación:

  1. En una jarra grande, vierte el agua purificada y disuelve el azúcar hasta que quede a tu gusto.

  2. Agrega el jugo de naranja y el jugo de limón recién exprimidos.

  3. Con ayuda de un tenedor o mortero, machaca un poco las fresas o frambuesas (para que suelten su color y sabor) y agrégalas a la jarra.

  4. Revuelve muy bien para que el agua tome un tono rosado/rojizo hermoso.

  5. Sirve en vasos grandes con abundante hielo.

Frappé de Galleta y Vainilla

Ingredientes (para 1 vaso grande):

  • 1 taza de leche entera o deslactosada.

  • 1.5 tazas de hielo en cubos.

  • 4 galletas de chocolate con relleno (tipo Oreo).

  • 1 cucharada de esencia de vainilla.

  • 2 cucharadas de azúcar.

  • Crema batida y jarabe de chocolate para decorar.

Preparación:

  1. Decora las paredes de tu vaso transparente haciendo líneas con el jarabe de chocolate y mételo unos minutos al congelador.

  2. En la licuadora, coloca el hielo, la leche, la esencia de vainilla, el azúcar y 3 galletas de chocolate.

  3. Licúa a velocidad alta hasta que el hielo se triture por completo y tenga consistencia de frappé (espeso).

  4. Vierte la mezcla en el vaso decorado.

  5. Corona tu frappé con un buen copo de crema batida y desmorona la galleta restante por encima.

Chamoyada de Mango

Ingredientes (para 1 vaso grande):

  • 1.5 tazas de hielo en cubos.

  • 1 taza de pulpa de mango maduro (natural o congelado).

  • 2 cucharadas de azúcar.

  • 1/4 de taza de agua.

  • Chamoy líquido abundante.

  • Chile en polvo (Tajín).

  • 1 banderilla o tarugo de tamarindo.

Preparación:

  1. Prepara el vaso: Pasa el borde del vaso por chamoy líquido y luego por chile en polvo para escarcharlo. Agrega dos cucharadas de chamoy en el fondo.

  2. En la licuadora, mezcla el hielo, la pulpa de mango, el azúcar y el agua. Licúa hasta obtener un granizado suave (tipo frappé frutal).

  3. Vierte la mitad de la mezcla de mango en el vaso. Agrega otra capa de chamoy líquido y Tajín en medio.

  4. Rellena con el resto de la mezcla de mango.

  5. Coloca la banderilla de tamarindo como agitador y corona con un poco más de chamoy en la cima. ¡A disfrutar!

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